Бензойная кислота CAS#65-85-0 Описание продукта
Бензойная кислота — простейшая ароматическая карбоновая кислота и слабая органическая кислота, широко используемая в качестве сырья в производстве различных важных органических соединений. Более 90% промышленно производимой бензойной кислоты подвергается дальнейшей переработке в ценные химические вещества, включая фенол и капролактам. Также расширяется её применение в производстве бензоатов гликоля, которые служат пластификаторами в составах клеев.
Кроме того, бензойная кислота используется в производстве алкидных смол и добавок к буровым растворам для добычи сырой нефти. Другие промышленные применения включают активаторы и замедлители полимеризации каучука, производство смол, алкидные краски, пластификаторы, красители и синтетические волокна. Природная бензойная кислота и её эфиры также встречаются в абрикосах, клюкве, грибах и растениях жасмина.
История бензойной кислоты восходит к XVI веку. В 1875 году учёный Салковский выявил её противогрибковые свойства, что способствовало её последующему применению в медицине. Бензойная кислота является основным компонентом бензойной смолы, а также ингредиентом мази Уитфилда — препарата для местного применения, используемого для лечения грибковых кожных инфекций, таких как лишай, стригущий лишай и эпидермофития стоп.
Бензойная кислота CAS#65-85-0 химические свойства
| Температура плавления | 121-125 °C (лит.) |
| Температура кипения | 249 °C (лит.) |
| плотность | 1.08 |
| насыпная плотность | 500 кг/м3 |
| плотность пара | 4,21 (относительно воздуха) |
| давление пара | 10 мм рт. ст. (132 °C) |
| показатель преломления | 1.504 |
| FEMA | 2131 | БЕНЗОЙНАЯ КИСЛОТА |
| Температура вспышки | 250 °F |
| температура хранения | 2-8°C |
| растворимость | растворима, прозрачная, бесцветная (95% этанол, 1 г/3 мл) |
| форма | Твердое вещество |
| pKa | 4,19 (при 25 ℃) |
| цвет | От белого до жёлто-бежевого до оранжевого |
| pH | 3,66 (1 мМ раствор); 3,12 (10 мМ раствор); 2,6 (100 мМ раствор); |
| Запах | при 100,00 %. слабый бальзамический запах мочи |
| Тип запаха | бальзамический |
| биологический источник | синтетический |
| Растворимость в воде | Слаборастворим. 0,34 г/100 мл |
| Номер JECFA | 850 |
| Мерк | 14,1091 |
| BRN | 636131 |
| Константа закона Генри | (x 10-8 атм·м3/моль): 7,02 (расчётное значение, U.S. EPA, 1980a) |
| Стабильность: | Стабилен. Горюч. Несовместим с сильными основаниями, сильными окислителями, щелочами. |
| Функции ингредиентов косметики | РЕГУЛЯТОРЫ pH КОНСЕРВАНТ АРОМАТ |
| Обзор косметических ингредиентов (CIR) | Бензойная кислота (65-85-0) |
| InChI | 1S/C7H6O2/c8-7(9)6-4-2-1-3-5-6/h1-5H,(H,8,9) |
| InChIKey | WPYMKLBDIGXBTP-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | OC(=O)c1ccccc1 |
| LogP | 1.870 |
| Справочная база данных CAS | 65-85-0(справочная база данных CAS) |
| Справочник по химии NIST | Бензойная кислота(65-85-0) |
| Регистрационная система EPA по веществам | Бензойная кислота (65-85-0) |
Бензойная кислота CAS#65-85-0 Информация о безопасности
| Коды опасности | Xn,T,Xi |
| Формулировки риска | 22-36-42/43-36/37/38-40-63-43-23/24/25-45-41-37/38-20/21/22-48/23-38-67-37 |
| Формулировки безопасности | 26-45-37/39-24-22-36/37-24/25-23-53-36-63-39 |
| RIDADR | UN 3077 9/PG 3 |
| Класс опасности для вод (Германия) | 1 |
| RTECS | DG0875000 |
| F | 21 |
| Температура самовоспламенения | 570 °C |
| Примечание по опасности | Вредно |
| TSCA | Включен в список TSCA |
| Код ТН ВЭД | 2916 31 00 |
| Класс опасности | 9 |
| Класс хранения | 6.1C - Горючие острые токсичные кат.3 токсичные соединения или соединения, вызывающие хронические эффекты |
| Классификации опасности | Повреждение глаз 1 Раздражение кожи 2 STOT RE 1 Ингаляция |
| Данные об опасных веществах | 65-85-0(База данных об опасных веществах) |
| Токсичность | LD50 перорально у кролика: 1700 мг/кг LD50 дермально у кролика > 5000 мг/кг |
Бензойная кислота CAS#65-85-0 Применение продукта
1. Применение в консервировании пищевых продуктов
Бензойная кислота является важным пищевым консервантом. В кислых условиях она подавляет рост плесеней, дрожжей и некоторых бактерий, хотя её эффективность против кислотообразующих бактерий относительно ограничена. Её антимикробная активность обычно наиболее выражена при значениях pH от 2,5 до 4,0, при этом её применение может также подходить для некоторых пищевых продуктов со значениями pH от 4,5 до 5,0 в зависимости от рецептуры.
Бензойная кислота используется в различных пищевых продуктах, включая концентрированные фруктовые и овощные соки в пластиковой упаковке, джемы (за исключением консервов), фруктовые сокосодержащие напитки, соевый соус, уксус, мягкие конфеты, алкогольные напитки, малосольные солёные овощи, соусы, консервированные фрукты и газированные напитки.
Максимально допустимые уровни использования различаются в зависимости от категории пищевого продукта и применимых нормативных требований. Приведённые в исходном источнике значения дозировок включают 2,0 г/кг для концентрированных фруктовых и овощных соков, 1,0 г/кг для джемов, фруктовых сокосодержащих напитков, соевого соуса и уксуса, 0,8 г/кг для мягких конфет и некоторых алкогольных напитков, 0,5 г/кг для малосольных солёных овощей, соусов и консервированных фруктов и 0,2 г/кг для газированных напитков. Эти значения следует проверять на соответствие соответствующим стандартам безопасности пищевых продуктов перед коммерческим или техническим использованием.
Из-за относительно низкой растворимости в воде бензойную кислоту можно растворить в небольшом количестве этанола или тёплой воды для облегчения введения в пищевые рецептуры.
2. Консервант и антимикробный агент
Бензойная кислота широко используется в качестве консерванта и антимикробного агента в подходящих областях применения. Из-за её ограниченной растворимости в воде при приготовлении необходимо достаточное перемешивание. В качестве альтернативы её можно растворить в небольшом количестве тёплой воды или этанола для улучшения дисперсии.
При использовании в напитках, содержащих концентрированный фруктовый сок, в некоторых рецептурах может быть предпочтителен бензоат натрия из-за его более высокой растворимости в воде. Бензойная кислота также может быть летучей при определённых условиях обработки, поэтому рецептуру и методы обработки следует выбирать в соответствии с предполагаемым применением.
Бензоат натрия может использоваться в качестве альтернативного источника бензоата в соответствующих областях применения. В пересчёте на молярный эквивалент приблизительно 0,847 г бензойной кислоты соответствует 1 г бензоата натрия. Выбор между ними зависит от рецептуры продукта, требований к обработке и применимых нормативных требований.
