Описание продукта: пропионат кальция, CAS № 4075-81-4
Пропионат кальция, также называемый пропаноатом кальция, представляет собой кальциевую соль пропионовой кислоты. Обычно он встречается в виде белого кристаллического порошка с незначительным запахом или без него, хотя может присутствовать слабый запах пропионовой кислоты. Соединение стабильно при обычных условиях комнатной температуры и обладает гигроскопичностью. Оно несовместимо с сильными окислителями и характеризуется высокой растворимостью в воде, тогда как его растворимость в спирте ограничена.
Пропионат кальция широко используется в качестве противогрибкового консерванта в пищевых продуктах и кормах. Он остаётся стабильным при обычном воздействии света и тепла и образует щелочной раствор при растворении в воде. Он слабо растворим в метаноле и этаноле, но нерастворим в бензоле и ацетоне. При воздействии влажного воздуха он может поглощать влагу и становиться расплывающимся. Его термическое поведение включает потерю кристаллизационной воды примерно при 120 °C, фазовый переход около 200–210 °C и разложение до карбоната кальция примерно при 330–340 °C. Сообщаемая температура плавления составляет около 300 °C, а значение pH обычно находится в диапазоне от 7 до 9.
В кислых условиях пропионат кальция высвобождает пропионовую кислоту, что способствует его противомикробной активности в отношении некоторых микроорганизмов, включая Aspergillus niger и некоторые бактерии. Он также используется в составах кормов для животных в качестве добавки, подавляющей плесень. Помогая контролировать рост плесени и дрожжей, пропионат кальция может снижать риск микробной порчи и способствовать сохранению качества продукта при хранении.
Основные области его применения включают консервирование хлеба и других хлебобулочных изделий, контроль роста грибков в разрешённых пищевых продуктах и кормах, а также использование в качестве кормовой добавки для продления срока хранения. При включении в кормовые составы вместе с другими неорганическими соединениями он также может способствовать улучшению использования корма и продуктивности животных, включая аппетит и производство молока у молочных коров. В исходной рецептуре рекомендуется дозировка ниже 0,3 % от общего количества корма в расчёте на пропионовую кислоту с учётом применимых нормативных требований и требований к составу.
Химические свойства пропионата кальция CAS#4075-81-4
| Температура плавления | 300 °C |
| плотность | 1,41 [при 20°C] |
| давление пара | 0–399 Па при 20–23°C |
| температура хранения | Хранить при температуре ниже +30 °C. |
| растворимость | вода: растворимость 1 г/10 мл, прозрачный, бесцветный |
| форма | Кристаллы или кристаллический порошок |
| цвет | Белый |
| pH | 9,2 (200 г/л, H₂O, 20°C) (IUCLID) |
| Запах | при 100,00%. мягкий слабый запах пропионовой кислоты |
| Растворимость в воде | 1 г/10 мл |
| Мерк | 14,1698 |
| BRN | 3698682 |
| Стабильность: | Стабильный. Гигроскопичный. Несовместим с сильными окислителями. |
| Функции ингредиентов косметики | КОНСЕРВАНТ |
| InChI | 1S/2C3H6O2.Ca/c2*1-2-3(4)5;/h2*2H2,1H3,(H,4,5);/q;;+2/p-2 |
| InChIKey | BCZXFFBUYPCTSJ-UHFFFAOYSA-L |
| SMILES | CCC(=O)O[Ca]OC(=O)CC |
| LogP | 0,33 при 25 °C |
| Справочная база данных CAS | 4075-81-4 (Справочник CAS) |
| Регистрационная система EPA по веществам | Пропионат кальция (4075-81-4) |
Информация о безопасности пропионата кальция, CAS № 4075-81-4
| Формулировки риска | 36/37/38 |
| Формулировки безопасности | 24/25 |
| Класс опасности для вод (Германия) | 2 |
| RTECS | UE8450000 |
| TSCA | Включен в список TSCA |
| Код ТН ВЭД | 29155000 |
| Класс хранения | 11 - Горючие твердые вещества |
| Классификации опасности | Повреждение глаз 1 Специф. токс. на орган-мишень однократ. возд. 3 |
| Данные об опасных веществах | 4075-81-4(Данные об опасных веществах) |
Пропионат кальция CAS#4075-81-4 Применение продукта
1. Пищевая промышленность
Пропионат кальция обычно используется в качестве консерванта и питательной добавки в различных пищевых продуктах, включая хлеб, мясные полуфабрикаты, хлебобулочные изделия, молочные продукты и молочную сыворотку. Он особенно эффективен при уровне pH ниже 5,5, что делает его подходящим для рецептур теста, где он помогает подавлять рост плесени. Он также может использоваться в рецептурах хлеба для снижения содержания натрия и в качестве агента, способствующего побурению, в переработанных фруктах и овощах. В некоторых применениях в качестве альтернативы может служить пропионат натрия.
2. Производство напитков
Пропионат кальция может помогать контролировать микробный рост в рецептурах напитков, способствуя повышению стабильности продукта и продлению срока хранения.
3. Фармацевтическая промышленность
Порошок пропионата кальция используется благодаря своим противомикробным свойствам в некоторых рецептурах. Он также применялся в препаратах на основе алоэ вера, используемых в холистических терапиях, где он помогает контролировать рост плесени и поддерживать стабильность рецептуры, потенциально позволяя включать более высокие концентрации жидкости алоэ вера.
4. Сельское хозяйство и корма для животных
Пропионат кальция используется в качестве кормовой добавки и питательной добавки, в том числе в рецептурах, предназначенных для предотвращения родильного пареза у молочных коров. Он также включается в корм для птицы и другие кормовые продукты для животных, включая корм для крупного рогатого скота и собак. Кроме того, он находит применение в некоторых рецептурах пестицидов.
5. Косметика и средства личной гигиены
Обозначаемый как пищевая добавка E282, пропионат кальция может выполнять функцию консерванта в отдельных косметических рецептурах и средствах личной гигиены, помогая подавлять микробный рост и снижать риск порчи продукта. В зависимости от требований рецептуры он также может использоваться для корректировки pH.
6. Промышленные применения
Пропионат кальция используется в отдельных промышленных рецептурах, включая добавки для красок и покрытий, а также в некоторых применениях для гальванизации и обработки поверхностей.
7. Фотографическая промышленность
Пропионат кальция также находит применение в производстве фотографических химикатов и материалов, используемых при фотографической обработке.
