Цикламат натрия

Цикламат натрия — второй по старшинству искусственный подсластитель, обладающий наименьшей сладостью: примерно в 30 раз слаще сахарозы, с европейским номером пищевой добавки E952(ii).

Его пищевой класс можно разделить на безводную и дигидратную формы в зависимости от содержания кристаллизационной воды. Первая (класс NF) представляет собой игольчатый порошок, тогда как вторая (класс CP) имеет вид таблеток.

Он имеет самую низкую цену среди искусственных подсластителей (сукралоза, аспартам, ацесульфам калия, неотам, сахарин).

Этот некалорийный подсластитель можно использовать в качестве заменителя сахара для снижения потребления калорий и сахара в настольных подсластителях, безалкогольных напитках, хлебобулочных изделиях, кондитерских изделиях и вареньях.