Моногидрат глюкозы, также называемый моногидратом декстрозы, представляет собой простой углевод, широко используемый в микробиологии и биохимических исследованиях. Он служит доступным источником углерода и энергии в питательных средах, поддерживая рост и метаболическую активность различных микроорганизмов. В живых клетках глюкоза участвует в важнейших биохимических путях, которые производят энергию и поставляют промежуточные соединения для клеточных процессов. Она также вносит вклад в синтез гликанов и других углеводных структур, участвующих в составе клеток и биологических функциях. Помимо своих полезных метаболических ролей, глюкоза может участвовать в неферментативных реакциях с белками и другими биомолекулами — процессе, известном как гликирование, который при определённых условиях может влиять на клеточные функции. Эти свойства делают моногидрат глюкозы полезным материалом для культивирования микроорганизмов, исследований ферментации и изучения углеводного обмена.
| Температура плавления | 83°C |
| плотность | 1.54 |
| растворимость | Легко растворим в воде, умеренно растворим в этаноле (96 процентов). |
| форма | Твердое вещество |
| цвет | Бесцветные кристаллы |
| Запах | Без запаха |
| Диапазон pH | 5.9 |
| Растворимость в воде | 1 г/1,1 мл воды при 250C |
| Обзор косметических ингредиентов (CIR) | D-глюкозы моногидрат (5996-10-1) |
| InChI | InChI=1/C6H12O6.H2O/c7-1-2-3(8)4(9)5(10)6(11)12-2;/h2-11H,1H2;1H2/t2-,3-,4+,5-,6+;/s3 |
| InChIKey | OSNSWKAZFASRNG-YDLLFKKHNA-N |
| SMILES | [C@H]1(CO)O[C@@H]([C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O)O.O |&1:0,4,5,7,9,r| |
| Справочная база данных CAS | 5996-10-1(Справочная база данных CAS) |
Глюкоза — это природный моносахарид, присутствующий в меде, фруктах и многих растительных материалах. Это оптически активный сахар, который в D-форме вращает плоскость поляризации света вправо и образуется в растениях в процессе фотосинтеза. Как фундаментальный источник энергии глюкоза играет центральную роль в метаболизме живых организмов. У животных она циркулирует в кровотоке, снабжая клетки топливом для производства энергии, главным образом посредством гликолиза и связанных метаболических путей. Растения и животные также могут получать глюкозу путем расщепления запасных углеводов, включая крахмал и гликоген. В микробных процессах глюкоза служит важным субстратом для ферментации: дрожжи могут превращать ее в этанол и углекислый газ, тогда как различные виды бактерий в зависимости от организма и условий культивирования могут производить органические кислоты, спирты, газы и другие метаболиты. Глюкоза производится промышленно, обычно путем гидролиза крахмала ферментативными или кислотными методами. Ее основные промышленные применения включают производство кондитерских изделий, переработку консервированных продуктов, ферментацию и различные пищевые рецептуры. Фруктоза — еще один природный моносахарид, содержащийся во фруктах, меде и растениях, — отличается от глюкозы по молекулярной конфигурации и, как правило, обладает более высокой сладостью.
Наличие на складе: 2–3 рабочих дня. Новое производство: 7–10 рабочих дней
