Обзор продукта
Пиразин — ароматическое гетероциклическое органическое соединение с молекулярной формулой C₄H₄N₂ и молекулярной массой 80,09 г/моль. Также известный как 1,4-диазин или п-диазин, он содержит шестичленное ароматическое кольцо с двумя атомами азота, расположенными друг напротив друга. Эта характерная молекулярная структура делает пиразин важным представителем семейства диазинов и полезным строительным блоком в органической и гетероциклической химии.
Пиразин обычно поставляется в виде белого кристаллического твердого вещества и обладает характерным сильным запахом, который часто описывают как жареный, ореховый или кукурузный. Температура плавления составляет примерно 54–56 °C, а температура кипения — около 115–118 °C. Соединение растворимо в воде и многих органических растворителях, что способствует его применению в различных лабораторных и промышленных процессах.
Пиразин имеет значение для химии ароматизаторов и парфюмерии, поскольку соединения пиразина связаны с характерными жареными и поджаренными ароматическими профилями. Он также используется в качестве исследовательского химиката и в качестве исходного материала для получения замещенных производных пиразина. Его определенная химическая структура и универсальная реакционная способность делают его ценным в тонком химическом синтезе, гетероциклической химии и разработке специальных ингредиентов.
Химические свойства пиразина
Температура плавления | 50-56 °C (лит.) |
Температура кипения | 115-116 °C (лит.) |
плотность | 1,031 г/мл при 25 °C (лит.) |
показатель преломления | 1.5235 |
FEMA | 4015 | ПИРАЗИН |
Температура вспышки | 132 °F |
температура хранения | Хранить при температуре ниже +30 °C. |
растворимость | РАСТВОРИМО |
pKa | 0,65 (при 27℃) |
форма | кристаллы |
цвет | Белый |
удельный вес | 1.031 |
Запах | при 0,10 % в пропиленгликольПряный сладкий вкус кукурузы, напоминающий жареный фундук и ячмень |
Тип запаха | ореховый |
Растворимость в воде | РАСТВОРИМО |
Чувствительный | Гигроскопичный |
Номер JECFA | 951 |
Мерк | 14,7957 |
BRN | 103905 |
диэлектрическая проницаемость | 2.7999999999999998 |
Стабильность: | Стабильно. Легковоспламеняющееся. Несовместимо с кислотами, окислителями. |
LogP | -0.26 |
Справочная база данных CAS | 290-37-9 (справочная база данных CAS) |
Справочник по химии NIST | Пиразин (290-37-9) |
Регистрационная система EPA по веществам | Пиразин (290-37-9) |
Безопасность и хранение
С пиразином следует обращаться в соответствии с применимым паспортом безопасности (SDS) и соответствующими требованиями безопасности химических веществ на рабочем месте. Избегайте ненужного контакта с веществом и не допускайте накопления пыли или паров в рабочей среде. Используйте соответствующие средства индивидуальной защиты, включая химически стойкие перчатки, защитные очки и подходящую защитную одежду. Работайте в хорошо проветриваемом помещении или под местной вытяжной вентиляцией, особенно при переливании, взвешивании или обращении с материалом в больших количествах.
Избегайте вдыхания паров или пыли и не допускайте контакта с глазами и кожей. Не ешьте, не пейте и не курите в местах, где обращаются с химическим веществом. Тщательно мойте руки после обращения и снимайте загрязненную одежду перед повторным использованием. В случае случайного воздействия следуйте инструкциям по первой помощи, приведенным в паспорте безопасности (SDS) для конкретного продукта, и при необходимости обращайтесь за медицинской помощью.
Храните пиразин в плотно закрытом контейнере с четкой маркировкой в прохладном, сухом и хорошо проветриваемом месте. Держите его вдали от чрезмерного нагрева, прямого солнечного света, несовместимых веществ и источников воспламенения. Контейнеры должны оставаться надлежащим образом закрытыми, когда они не используются, чтобы снизить воздействие и предотвратить загрязнение. Условия хранения, меры предосторожности при обращении и процедуры утилизации всегда должны соответствовать паспорту безопасности (SDS) поставщика и местным нормативным требованиям.
