Декстроза, CAS № 50-99-7
Декстроза, также известная как D-(+)-глюкоза, представляет собой биологически активный моносахарид, который служит основным источником энергии для живых организмов посредством клеточного метаболизма и выработки АТФ. Её молекулярная структура может принимать либо открытоцепную конфигурацию, либо циклическую форму, причём циклическая структура существует в виде α- и β-аномеров. Декстроза встречается в природе во фруктах и различных растительных тканях, а также образуется в организме животных при расщеплении запасённого гликогена. В промышленных масштабах её обычно получают ферментативным гидролизом крахмала, полученного из таких источников, как кукуруза, пшеница или другие богатые крахмалом культуры. В лабораторных применениях D-(+)-глюкоза используется в качестве стандартного образца для анализа сахаров, включая определение общих сахаров в гидролизованном крахмале фенол-сернокислотным методом. Она также служит источником углерода и энергии в питательных средах для дрожжей и других микроорганизмов. Кроме того, декстроза широко применяется в пищевой промышленности, в составе питательных смесей и фармацевтических препаратов, предназначенных для восполнения жидкости и энергии, причём её конкретное применение зависит от сорта продукта и требований к составу.
| Температура плавления | 150-152 °C(лит.) |
| альфа | 52.75 º (c=10, H2O, NH4OH 25 ºC) |
| Температура кипения | 232.96°C (приблизительная оценка) |
| плотность | 1.5440 |
| насыпная плотность | 630 кг/м3 |
| показатель преломления | 53 ° (C=10, H2O) |
| температура хранения | при комнатной температуре |
| растворимость | H2O: 1 М при 20 °C, прозрачная, бесцветная |
| pKa | pKa 12.43(H2O,t = 18,)(приблизительно) |
| форма | Кристаллический порошок |
| цвет | Белый |
| pH | 5,0-7,0 (25 ℃, 1M в H2O) |
| Запах | Без запаха |
| Диапазон pH | 5.9 |
| биологический источник | пшеница |
| Оптическое вращение | [α]25/D +52.5 до +53.0°(лит.) |
| Растворимость в воде | Растворимый |
| λmax | λ: 260 нм Amax: 0.03 λ: 280 нм Amax: 0.02 |
| Мерк | 14,4459 |
| BRN | 1281608 |
| Константа закона Генри | 7,8×108 моль/(м3Па) при 25℃, Qin et al. (2021) |
| Стабильность: | Стабильно. Вещества, которых следует избегать, включают сильные окислители. Горючее. |
| Функции ингредиентов косметики | УВЛАЖНЯЮЩЕЕ СРЕДСТВО |
| InChI | 1S/C6H12O6/c7-1-2-3(8)4(9)5(10)6(11)12-2/h2-11H,1H2/t2-,3-,4+,5-,6+/m1/s1 |
| InChIKey | WQZGKKKJIJFFOK-DVKNGEFBSA-N |
| SMILES | OC[C@H]1O[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O |
| LogP | -2.490 (оценка) |
| Справочная база данных CAS | 50-99-7 (справочная база данных CAS) |
| Справочник по химии NIST | Глюкоза (50-99-7) |
| Регистрационная система EPA по веществам | Декстроза (50-99-7) |
| Коды опасности | Си,Сн |
| Формулировки риска | 36/37/38-63-62-46-36/38-21 |
| Формулировки безопасности | 26-36/37-24/25-53-25 |
| Класс опасности для вод (Германия) | 1 |
| RTECS | LZ6600000 |
| F | 3 |
| Температура самовоспламенения | 500 °C |
| TSCA | Включен в список TSCA |
| Код ТН ВЭД | 17023051 |
| Класс хранения | 11 - Горючие твердые вещества |
| Данные об опасных веществах | 50-99-7 (данные об опасных веществах) |
| Токсичность | LD50 перорально у кролика: 25800 мг/кг |
Декстроза играет фундаментальную роль в клеточном метаболизме, служа легкодоступным источником энергии для широкого разнообразия живых организмов. Во время пищеварения углеводы, такие как крахмал и сложные сахара, превращаются в более простые сахара, включая глюкозу, которая всасывается через тонкий кишечник и транспортируется через кровоток к тканям по всему организму. На клеточном уровне глюкоза в первую очередь метаболизируется посредством гликолиза — биохимического пути, который превращает глюкозу в пируват, одновременно генерируя энергию и метаболические промежуточные продукты. В аэробных условиях у животных пируват может вступать в дальнейшие пути окисления, в конечном итоге производя углекислый газ и воду. Когда доступность кислорода ограничена, некоторые животные ткани превращают пируват в лактат, тогда как дрожжи и некоторые другие микроорганизмы могут преобразовывать его в этанол и углекислый газ посредством ферментации. Эти метаболические процессы делают декстрозу важным субстратом в производстве продуктов питания, ферментационных технологиях, культивировании микроорганизмов и биохимических исследованиях. Помимо поддержки выработки энергии, промежуточные продукты, образующиеся в ходе метаболизма глюкозы, способствуют биосинтезу различных клеточных компонентов и других важных биомолекул.
Inventor1750659894264274.webpy 2–3 рабочих дня Новое производство 7–10 рабочих дней
