Описание продукции
Аскорбиновая кислота, также известная как L-аскорбиновая кислота или витамин C, имеет CAS 50-81-7, молекулярную формулу C₆H₈O₆ и молекулярную массу 176,12. Она представляет собой белый или слегка желтоватый кристаллический порошок или гранулы с кислым вкусом. Хорошо растворяется в воде и метаноле, слабо растворима в этаноле. Чувствительна к теплу, свету и кислороду, которые вызывают постепенную деградацию. Мы поставляем пищевые, кормовые и фармацевтические сорта высокой чистоты. При транспортировке не является опасным грузом, обычно упаковывается в картонные барабаны по 25 кг или бумажные мешки. Экспортируется на пищевые фабрики, кормовые заводы и фармацевтические предприятия для целей антиоксидантной защиты и повышения питательной ценности.
Химические свойства
| Температура плавления | 190–194 °C (с разложением) |
| альфа | 20,5 ° (c=10, H2O) |
| Температура кипения | 227,71 °C (приблизительная оценка) |
| плотность | 1,65 г/см³ |
| FEMA | 2109 | АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА |
| показатель преломления | 21 ° (C=10, H2O) |
| температура хранения | Хранить при +5°C до +30°C. |
| растворимость | H2O: 50 мг/мл при 20 °C, прозрачный, почти бесцветный |
| форма | порошок |
| pKa | 4,04, 11,7 (при 25 °C) |
| цвет | от белого до слегка желтого |
| pH | 3.59 (1 мМ раствор); 3.04 (10 мМ раствор); 2.53 (100 мМ раствор); |
| Запах | Без запаха |
| Диапазон pH | 1–2,5 |
| биологический источник | синтетический (органический) |
| Тип запаха | зеленый |
| оптическая активность | [α]25/D от 19,0 до 23,0°, c = 10% в H2O |
| Растворимость в воде | 333 г/л (20 ºC) |
| Мерк | 14830 |
| BRN | 84272 |
| Класс BCS | 1 |
| Стабильность: | Стабилен. Может быть слабочувствителен к свету или воздуху. Несовместим с окислителями, щелочами, железом, медью. |
| InChIKey | CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N |
| LogP | -1.85 |
| Справочная база данных CAS | 50-81-7 (справочная база данных CAS) |
| Справочник по химии NIST | L-аскорбиновая кислота (50-81-7) |
| Регистрационная система EPA по веществам | Аскорбиновая кислота (50-81-7) |
| Поглощение | отсечка при 306 нм в H2O при 1 М |
| Информация по безопасности | |
| Коды опасности | |
| Формулировки риска | |
| Формулировки безопасности | 24/25-36-26 |
| Класс опасности для вод (Германия) | 1 |
| RTECS | CI7650000 |
| TSCA | Да |
| Код ТН ВЭД | 29362700 |
| Данные об опасных веществах | 50-81-7 (данные об опасных веществах) |
| Токсичность | LD50 перорально у крыс: 11900 мг/кг |
Применение продукта
Широко используется в качестве пищевой добавки и антиоксиданта в напитках, хлебобулочных изделиях, кондитерских изделиях, при переработке фруктов и овощей для сохранения цвета и продления срока хранения. В кормовой промышленности добавляется в корма для животных для повышения иммунитета и снятия стресса у сельскохозяйственных животных и гидробионтов. Служит сырьём в фармацевтических составах для витаминных добавок. Также выступает в роли восстановителя в химической и косметической промышленности. В водоподготовке может применяться для удаления остаточного хлора. Поставляются различные марки, отвечающие требованиям безопасности пищевых продуктов, кормовых добавок и фармацевтики в соответствии с рецептурными системами заказчика.
