Описание продукции
Рутин — это природный флавоноид, широко распространённый в растениях. Он содержится в высоких концентрациях в гречихе и многих других растениях из семейств, включая Rutaceae, Hypericaceae и Rhamnaceae.
Обычные сырьевые материалы для экстракции также включают листья дикого павловниевого дерева, чертополох, Ilex pubescens, форзицию и стручки софоры японской. Следовые количества также обнаруживаются в табаке, финиках, абрикосах, цитрусовой кожуре и томатах.
Химические свойства
| Температура плавления | 195 °C (с разложением) (лит.) |
| альфа | D23 +13,82° (этанол); D23 -39,43° (пиридин) |
| Температура кипения | 576,13°C (приблизительная оценка) |
| плотность | 1,3881 (приблизительная оценка) |
| показатель преломления | 1,7650 (оценка) |
| температура хранения | Хранить в темном месте, герметично, при 2-8°C |
| растворимость | пиридин: 50 мг/мл |
| pKa | 6,17±0,40 (прогноз) |
| форма | порошок |
| Колор Индекс | 75730 |
| цвет | от жёлтого до зелёного |
| Растворимость в воде | 12,5 г/100 мл |
| Мерк | 8304 |
| Стабильность: | Гигроскопичный |
| LogP | -2,020 (оценка) |
| Справочная база данных CAS | 153-18-4 (справочная база данных CAS) |
| Справочник по химии NIST | Флавон-3-рутинозид, 3,3',4',5,7-пентагидрокси (153-18-4) |
| Регистрационная система EPA по веществам | Рутин (153-18-4) |
Информация по безопасности
| Коды опасности | Xn,Xi |
| Формулировки риска | 22-36/37/38 |
| Формулировки безопасности | 24/25-36-26 |
| Класс опасности для вод (Германия) | 3 |
| RTECS | VM2975000 |
| F | 8 |
| Код ТН ВЭД | 29381000 |
| Токсичность | LD50 в/в у мышей: 950 мг/кг (раствор пропиленгликоля) (Харрисон) |
Применение продукта
1. Применение в пищевой промышленности
Рутин используется как натуральный пигмент, антиоксидант и питательный ингредиент в различных пищевых продуктах. Его применение включает холодные напитки, безалкогольные напитки, хлебобулочные изделия, переработанные мясные продукты и продукты водного происхождения, где он может способствовать окрашиванию и окислительной стабильности.
2. Фармацевтическое и нутрицевтическое применение
Рутин проявляет активность, подобную витамину P, и может помогать поддерживать целостность капилляров, снижая сосудистую проницаемость и хрупкость. Он использовался в фармацевтических препаратах и изучался для применения, связанного со здоровьем капилляров, включая состояния, связанные с повышенной склонностью к кровотечениям и повреждением сосудов. Он также используется в качестве антиоксиданта и красителя в пищевых рецептурах.
3. Биологическая и физиологическая активность
В экспериментальных исследованиях рутин продемонстрировал ряд биологических активностей, включая:
Противовоспалительная активность: может помогать модулировать воспалительные реакции.
Сосудопротекторные эффекты: поддерживает капиллярную резистентность и помогает сохранять целостность сосудов.
Потенциальные гепатопротекторные эффекты: исследовался в отношении влияния на накопление липидов в печени, в том числе в комбинации с глутатионом.
Антиоксидантная активность: помогает нейтрализовать свободные радикалы и снижать окислительный стресс.
Противовирусный потенциал: продемонстрировал противовирусную активность в некоторых экспериментальных моделях.
Ингибирование альдозоредуктазы: изучалась его способность ингибировать альдозоредуктазу — фермент, связанный с метаболизмом глюкозы и некоторыми диабетическими осложнениями.
Примечание: Эти биологические эффекты варьируются в зависимости от экспериментальных условий, дозировки и состава. Данные лабораторных исследований не обязательно подтверждают клиническую эффективность у людей.
