L-карнозин — это природный дипептид, состоящий из β-аланина и L-гистидина, распространённый в различных тканях, включая скелетные мышцы человека, а также мозг, почки, селезёнку и обонятельные луковицы крыс. Он обладает разнообразными биофункциональными свойствами и служит эффективным хелатирующим агентом, образуя стабильные комплексы с ионами металлов, такими как медь, кобальт, никель, кадмий и цинк.
Информация по безопасности
| Температура плавления | 253 °C (с разложением) (лит.) |
| альфа | 20.9 º (c=1.5, H2O) |
| Температура кипения | 367.84°C (приблизительная оценка) |
| плотность | 1.2673 (приблизительная оценка) |
| давление пара | 0 Па при 25 ℃ |
| показатель преломления | 21 ° (C=2, H2O) |
| температура хранения | -20°C |
| растворимость | ДМСО (очень слабо), вода (слабо) |
| pKa | 2.62 (при 25℃) |
| форма | кристаллический |
| цвет | Белый |
| Запах | при 100,00?%. без запаха |
| Оптическое вращение | +24.120 |
| Растворимость в воде | почти прозрачный |
| Мерк | 14,1850 |
| BRN | 87671 |
| Стабильность: | Стабилен, но может быть чувствителен к нагреванию — хранить в холоде. Несовместим с сильными окислителями. |
| InChIKey | CQOVPNPJLQNMDC-ZETCQYMHSA-N |
| LogP | -3,8 при 22℃ |
| Справочная база данных CAS | 305-84-0 (справочная база данных CAS) |
| Регистрационная система EPA по веществам | L-гистидин, .бета.-аланил- (305-84-0) |
Информация по безопасности
| Коды опасности | Xn |
| Формулировки риска | 20/21/22-36/37/38 |
| Формулировки безопасности | 24/25-36-26 |
| Класс опасности для вод (Германия) | 2 |
| RTECS | MS3080000 |
| F | 3-10 |
| TSCA | Да |
| Код ТН ВЭД | 29332900 |
| Токсичность | LD50 перорально у мышей: > 14930 мг/кг |
L-Карнозин (CAS № 305-84-0) находит широкое применение: в фармацевтике для исследования нейропротекторных и сердечно-сосудистых эффектов, в пищевых добавках как мощное антивозрастное и антиоксидантное соединение, в пищевой промышленности как функциональная добавка, в косметике для смягчения признаков старения кожи, а также в академических исследованиях для целевых экспериментальных исследований.
