Представляет собой кристаллические листочки или мелкий белый кристаллический порошок с отчетливо горьким вкусом. Растворяется в 25 частях воды, слабо растворим в горячем спирте и легко растворяется как в разбавленных минеральных кислотах, так и в щелочных растворах. Термически подвергается сублимации при 168–170 °C и плавится с разложением при приблизительно 284 °C. 1% водный раствор имеет почти нейтральный или слабокислый pH от 5,5 до 7,0. Абсолютная фракция, выделенная спиртовой экстракцией конкрета с выходом 55–60%, представляет собой полутвердую массу оливково-зеленого цвета с характерным ароматическим профилем, напоминающим амбру.
Химические свойства L-изолейцина
| Температура плавления | 288 °C (разл.) (лит.) |
| Альфа | 41 º (c=4, 6N HCl) |
| Температура кипения | 225.8±23.0 °C (прогноз) |
| Насыпная плотность | 470 кг/м3 |
| Плотность | 1.2930 (оценка) |
| FEMA | 4675 | L-ИЗОЛЕЙЦИН |
| Показатель преломления | 40.5 ° (C=4, 6 моль/л HCl) |
| Температура вспышки | 168-170 °C |
| Температура хранения | Хранить при температуре ниже +30 °C |
| Растворимость | 1 M HCl: 50 мг/мл |
| Форма | порошок |
| Pka | 2.32, 9.76 (при 25 °C) |
| Цвет | Белый до почти белого |
| Запах | без запаха |
| pH | 5,5–6,5 (40 г/л, вода, 20 °C) |
| Биологический источник | синтетический |
| Оптическое вращение | [α]20/D +41,0±1°, c = 5% в 6 М соляной кислоте |
| Растворимость в воде | 41,2 г/л (50 °C) |
| λmax | λ: 260 нм, Амакс: 0,07 λ: 280 нм Amax: 0,05 |
| Номер JECFA | 2118 |
| Мерк | 14,5179 |
| Сублимация | 168–170 °C |
| BRN | 1721792 |
| InChIKey | AGPKZVBTJJNPAG-WHFBIAKZSA-N |
| LogP | 0.80 |
| Справочная база данных CAS | 73-32-5 (Ссылка на базу данных CAS) |
| Справочник по химии NIST | Изолейцин(73-32-5) |
| Регистрационная система EPA по веществам | L-Изолейцин (73-32-5) |
Информация по безопасности
| Коды опасности | Xn |
| Формулировки риска | 40 |
| Формулировки безопасности | 24/25-36-22 |
| Класс опасности для вод (Германия) | 3 |
| RTECS | NR4705000 |
| TSCA | Да |
| Код ТН ВЭД | 29224995 |
| Данные об опасных веществах | 73-32-5(База данных об опасных веществах) |
| Токсичность | LD50 внутрибрюшинно у крысы: 6822 мг/кг |
L-Изолейцин, также обозначаемый просто как изолейцин, представляет собой незаменимую аминокислоту с разветвлённой цепью и структурный изомер лейцина. Он играет ключевую роль в биосинтезе гемоглобина, а также в физиологической регуляции уровня глюкозы в крови и системного энергетического гомеостаза. Поскольку человеческий организм не способен синтезировать L-изолейцин с нуляего необходимо получать из пищевых источников для поддержания физической выносливости, восстановления мышечной ткани и восстановления после физических нагрузок. Следовательно, он широко используется в спортивном питании и бодибилдинге для повышения выносливости и ускорения регенерации мышечного белка после интенсивных силовых тренировок.
