Описание продукта Моностеарин CAS#123-94-4
Моностеарин, также известный как 1-стеароил-рац-глицерол, представляет собой глицерид длинноцепочечной жирной кислоты, который естественным образом образуется в организме как метаболический побочный продукт расщепления жиров. Он признан одним из сывороточных метаболических биомаркеров, изучаемых для обнаружения и диагностики рака, особенно рака яичников.
Моностеарин также используется при разработке передовых систем доставки лекарств, включая наночастицы и микроэмульсии. Кроме того, он действует как эффективный эмульгирующий агент, помогая стабилизировать фармацевтические соединения и обеспечивать их суспендирование в биоразлагаемых составах.
Химические свойства моностеарина
| Название продукта: | Моностеарат |
| Синонимы: | DL-АЛЬФА-СТЕАРИН;EMALEX GMS-10SE;EMALEX GMS-195;EMALEX GMS-15SE;EMALEX GMS-B;EMALEX GMS-ASE;EMALEX GMS-A;EMALEX GMS-55FD |
| CAS: | 123-94-4 |
| MF: | C21H42O4 |
| MW: | 358.56 |
| EINECS: | 204-664-4 |
| Категории продуктов: | Органическая химия;эмульгатор;функциональные материалы;неионогенные поверхностно-активные вещества;поверхностно-активные вещества;производные жирных кислот и липиды;эфирного типа (поверхностно-активные вещества);глицерины |
| Температура плавления | 78-81 °C |
| Температура кипения | 476.9±25.0 °C(прогнозируемое) |
| плотность | 0.9678 г/см3 |
| FEMA | 2527 | ГЛИЦЕРИЛМОНОСТЕАРАТ |
| температура хранения | -20°C |
| растворимость | Хлороформ (слабо) |
| pKa | 13.16±0.20 (прогноз) |
| форма | Твердое вещество |
| цвет | От белого до почти белого |
| Запах | при 100,00 %. мягкий жирный восковой |
| Тип запаха | жирный |
| биологический источник | синтетический (органический) |
| Мерк | 4489 |
| Номер JECFA | 918 |
| BRN | 1728685 |
| Гидрофильно-липофильный баланс (ГЛБ) | 5.5 |
| диэлектрическая проницаемость | 4,9 (77,0 °C) |
| InChIKey | VBICKXHEKHSIBG-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | 7.23 |
| Справочная база данных CAS | 123-94-4(Справочная база данных CAS) |
| Справочник по химии NIST | Октадекановая кислота, 2,3-дигидроксипропиловый эфир(123-94-4) |
| Регистрационная система EPA по веществам | 1-Моностеарин (123-94-4) |
Применение продукта
Моностеарат глицерина (CAS#123-94-4) широко применяется в различных отраслях благодаря своим превосходным эмульгирующим, диспергирующим и стабилизирующим свойствам. В пищевой промышленности он используется в качестве эмульгатора для обеспечения равномерного смешивания масла и воды в таких продуктах, как маргарин и кулинарный жир. Он также выполняет функцию стабилизатора, замедляя процесс черствения хлебобулочных изделий и продлевая срок их хранения, а также служит смазочным материалом при производстве кондитерских изделий.
В косметической промышленности моностеарат глицерина применяется как эмульгатор в таких составах, как лосьоны и кремы, помогая создавать стабильные эмульсионные системы, одновременно обеспечивая увлажняющие и загущающие свойства. В фармацевтике он используется как вспомогательное вещество для кремов и мазей, а также может включаться в составы с замедленным высвобождением.
В промышленности пластмасс моностеарат глицерина обеспечивает антистатические и смазывающие эффекты. Кроме того, он применяется в текстильной промышленности для повышения мягкости ткани, водостойкости и антистатических свойств, а при обработке кожи действует как жирующий и смягчающий агент для улучшения качества кожи.
